Prvo, neprozirnost
Osim što izaziva reakciju kvarenja hrane, svjetlost također može uzrokovati promjene u proteinima i aminokiselinama.
Prema analizi istraživanja, gubitak vitamina C u prozirnim staklenim bocama mlijeka je 14 puta veći nego kod tamnog mlijeka u bocama, svjetlost će također uzrokovati stvaranje oksidativnog mirisa mlijeka, te cijepanje nuklida, metionina i drugih i gubitak nutritivne vrijednosti, neprozirnost limenki od bijelog lima čini stopu očuvanja vitamina C najvišom.
Drugo, dobro brtvljenje
Barijera spremnika za pakiranje od zraka i drugih hlapljivih plinova vrlo je važna za očuvanje hranjivih tvari i senzorskih svojstava.
Usporedba različitih spremnika za pakiranje sokova pokazuje da propusnost kisika u spremniku izravno utječe na tamnjenje voćnog soka i očuvanje vitamina C. Metalne limenke, staklene boce, laminati od aluminijske folije i kartoni s niskom stopom prijenosa kisika bolje čuvaju vitamin C, među kojima su najbolje željezne limenke.
Treće, redukcijski učinak kositra
Limenka na unutarnjoj stijenci bijelog lima stupit će u interakciju s kisikom preostalim u posudi tijekom punjenja, smanjujući mogućnost oksidacije sastojaka hrane.
Učinak redukcije limenke ima dobar učinak očuvanja okusa i boje svijetlog voća i sokova, tako da su limenke sokova pakirane u neobojane željezne limenke bolje hranjive od limenki sokova pakiranih u drugim materijalima za pakiranje, smeđa promjena je blaga, prihvaćanje kvalitete okusa je bolje, a rok skladištenja produljen.